Tempeh - ett bra val för miljön

Våra råvaror har en låg klimatpåverkan

​

Vad vi lägger på tallriken har stor påverkan på vår miljö och planetens hälsa. Hela 20-30 % av människans totala globala klimatpåverkande utsläpp kommer från när vi producerar och hanterar mat. Vår främsta råvara, baljväxter, är ett jättebra val för klimatet. Framförallt är baljväxter så miljösmarta för att det behövs lite av planetens resurser för att odla dom vilket också ger mindre klimatpåverkande utsläpp. Visste du t.ex. att våra torkade svenska gula ärter har 20 gånger så låg klimatpåverkan som quorn och hela 130 gånger lägre klimatpåverkan än nötkött? Detta kan du se i tabellen Klimatpåverkan per kg.